Самый простой ответ на этот вопрос - бактерии. Триллионы микроорганизмов, которые живут в нашем кишечнике, производят ряд сернистых соединений, которые выходят из организма вместе с калом и придают ему характерный запах. Но это чистая химия, что же заставляет нас воспринимать этот запах именно как мерзкий?