Где в Москве, Якутской рыбки прикупить можно?! (4 фото + текст)
Всем мой дружественный уруй айхал!Меня дробно спрашивают, где можно в Москве преобрести якутскую рыбу. Настолько вот, наткнулся в интернете на статейку об открытии рыбного магазина, в каком продается якутская рыба, в том числе из нордовых рек - Индигирки и Колымы. Сам подлинность проверить не могу, однако я знаю, что среди моих читателей жрать якутяне, проживающие в Москве. Хоть и дорогая, однако проверьте, а?
Новоиспеченное пункт: «Хариус-хаус»
На «Соколе» отворился лавка с сибирской рыбой, где хозяин сам стоит за прилавком, ладит взаправдашнюю строганину и коптит под заказ
Тут продаются омуль, муксун, сиг, пелядь, чир, ряпушка, нельма. Итого 7–8 обликов рыбы из сибирских рек и озера Байкал.
Демиург «Хариус-хауса» Сергей Захаров прежде был менеджером по торговлям в неодинаковых крупных корпорациях: в косметической братии L’Oréal, финской кофейной братии. По работе доводилось бессчетно ездить по стороне. В одной из командировок он и испробовал сибирскую рыбу — показалось, а когда осмыслил, что корпоративная труд ему наскучила, постановил отворить собственный рыбный лавка с сибирской рыбой.
Сейчас хозяин магазина — его единый продавец. И брать кого-то еще в кратчайшее времена он не собирается: «Основная сложность в том, что люд не знают, что это за рыба. Эти звания нескольким о чем-то болтают. Приходят люд: «А я омуля пробовал, он с душком», а я болтаю: «Не факт, что это вы омуля пробовали». Безусловно, всегдашний продавец не сделает эту работу — ведь всякому покупателю надобно вбить что, откуда, зачем... Когда процесс будет отлажен, я смогу передать работу за прилавком какому-то ответственному продавцу».
Пополнять ассортимент рыбой, какую спрашивают все, Сергей не собирается: «Лавка этот изначально задумывался не будто какое-то оружие наживы. Если бы я алкал заработать бессчетно денег, я бы, верно, занимался карпом — его все знают, все спрашивают, он грошовый и доступный. Однако для меня это вяще хобби — из любви к Норду, к рыбе. Мне нравится водиться с людами, какие жительствуют на Норде, — они добросердечные, не испорчены мегаполисом, всеми этими пробками, стрессами».
Напрямик в магазине Сергей может приготовить строганину из свежезамороженной рыбы или вбить, будто это сделать: «Невозможно сделать строганину из попросту важнецкой закованной рыбы. Невозможно взять даже самую важнецкую семгу в магазине, заковать ее и настрогать. Это делается из особенной нордовой рыбы, какая переловлена из-подо льда, брошена на лед и таковским образом в эти якутские минус 40 — минус 50 закована. И величаво, дабы с этого момента она вяще ни разу не размораживалась. У меня жрать рыба, гожая на строганину. Люд могут взять и разделать сами(я вдолблю будто), если переть недалеко, дабы она не поспела растаять. А могу и сам тут разделать. Это надобно ладить бойко: настрогал, бессчетно за 15 минут ее донес зимой до дома — и залпом надобно жрать, невозможно попросту возложить в морозилку». С февраля-марта Сергей собирается один в неделю еще и коптить рыбу под заказ.
Рыбу привозят на аэропланах. Сергей разыскивает поставщиков по всей стороне: «Я взимаю крохотных, ответственных, добросовестных поставщиков из Якутска, из Красноярска, из Норильска. Я их находил в профессиональной литературе, в неодинаковых журналах, в интернете. Я сам москвич, там у меня никаких корней, ни родичей, ни дружков, дабы этим заниматься, нет»
Временами в витринах магазина случается пустовато — если былую партию Сергей распродал, а новоиспеченная еще не зачислилась. Рыба без консервантов, ледяного копчения и слабосоленая хранится образцово 45–60 дней: «Зато я аккуратно знаю, что это всего дым, всего соль, всего рыба».
Самая грошовая рыба в «Хариус-хаусе» стоит 110 р.(консервы из ряпушки), 200 р.(пресервы из омуля), мороженая пелядь — 380 р. за килограмм; самая дорогая — муксун вяленый(юкола)— встанет в 5 100 р. за килограмм.
Хариуса в магазине доколе дудки: «Сейчас я его пробую найти, жрать бессчетно видов-подвидов хариуса, и в каких-то зонах он входит в региональную Красную книжку, а в иных может не входить. Временами нерадивые люд, даже представители крупных бражек, приходят, предлагают хариуса, с сертификатами — я не взимаю. Даже с документами на десницах — это все равновелико пиратство».
Адрес: м. «Сокол», Ленинградский просп., 77/2, влад. 5
Телефон: 8 926 203 20 33
Сайт: harius-house.ru Текст: Ольга Алисова
Фотографии: Михаил Голденков
Новоиспеченное пункт: «Хариус-хаус»
На «Соколе» отворился лавка с сибирской рыбой, где хозяин сам стоит за прилавком, ладит взаправдашнюю строганину и коптит под заказ
Тут продаются омуль, муксун, сиг, пелядь, чир, ряпушка, нельма. Итого 7–8 обликов рыбы из сибирских рек и озера Байкал.
Демиург «Хариус-хауса» Сергей Захаров прежде был менеджером по торговлям в неодинаковых крупных корпорациях: в косметической братии L’Oréal, финской кофейной братии. По работе доводилось бессчетно ездить по стороне. В одной из командировок он и испробовал сибирскую рыбу — показалось, а когда осмыслил, что корпоративная труд ему наскучила, постановил отворить собственный рыбный лавка с сибирской рыбой.
Сейчас хозяин магазина — его единый продавец. И брать кого-то еще в кратчайшее времена он не собирается: «Основная сложность в том, что люд не знают, что это за рыба. Эти звания нескольким о чем-то болтают. Приходят люд: «А я омуля пробовал, он с душком», а я болтаю: «Не факт, что это вы омуля пробовали». Безусловно, всегдашний продавец не сделает эту работу — ведь всякому покупателю надобно вбить что, откуда, зачем... Когда процесс будет отлажен, я смогу передать работу за прилавком какому-то ответственному продавцу».
Пополнять ассортимент рыбой, какую спрашивают все, Сергей не собирается: «Лавка этот изначально задумывался не будто какое-то оружие наживы. Если бы я алкал заработать бессчетно денег, я бы, верно, занимался карпом — его все знают, все спрашивают, он грошовый и доступный. Однако для меня это вяще хобби — из любви к Норду, к рыбе. Мне нравится водиться с людами, какие жительствуют на Норде, — они добросердечные, не испорчены мегаполисом, всеми этими пробками, стрессами».
Напрямик в магазине Сергей может приготовить строганину из свежезамороженной рыбы или вбить, будто это сделать: «Невозможно сделать строганину из попросту важнецкой закованной рыбы. Невозможно взять даже самую важнецкую семгу в магазине, заковать ее и настрогать. Это делается из особенной нордовой рыбы, какая переловлена из-подо льда, брошена на лед и таковским образом в эти якутские минус 40 — минус 50 закована. И величаво, дабы с этого момента она вяще ни разу не размораживалась. У меня жрать рыба, гожая на строганину. Люд могут взять и разделать сами(я вдолблю будто), если переть недалеко, дабы она не поспела растаять. А могу и сам тут разделать. Это надобно ладить бойко: настрогал, бессчетно за 15 минут ее донес зимой до дома — и залпом надобно жрать, невозможно попросту возложить в морозилку». С февраля-марта Сергей собирается один в неделю еще и коптить рыбу под заказ.
Рыбу привозят на аэропланах. Сергей разыскивает поставщиков по всей стороне: «Я взимаю крохотных, ответственных, добросовестных поставщиков из Якутска, из Красноярска, из Норильска. Я их находил в профессиональной литературе, в неодинаковых журналах, в интернете. Я сам москвич, там у меня никаких корней, ни родичей, ни дружков, дабы этим заниматься, нет»
Временами в витринах магазина случается пустовато — если былую партию Сергей распродал, а новоиспеченная еще не зачислилась. Рыба без консервантов, ледяного копчения и слабосоленая хранится образцово 45–60 дней: «Зато я аккуратно знаю, что это всего дым, всего соль, всего рыба».
Самая грошовая рыба в «Хариус-хаусе» стоит 110 р.(консервы из ряпушки), 200 р.(пресервы из омуля), мороженая пелядь — 380 р. за килограмм; самая дорогая — муксун вяленый(юкола)— встанет в 5 100 р. за килограмм.
Хариуса в магазине доколе дудки: «Сейчас я его пробую найти, жрать бессчетно видов-подвидов хариуса, и в каких-то зонах он входит в региональную Красную книжку, а в иных может не входить. Временами нерадивые люд, даже представители крупных бражек, приходят, предлагают хариуса, с сертификатами — я не взимаю. Даже с документами на десницах — это все равновелико пиратство».
Адрес: м. «Сокол», Ленинградский просп., 77/2, влад. 5
Телефон: 8 926 203 20 33
Сайт: harius-house.ru Текст: Ольга Алисова
Фотографии: Михаил Голденков
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Топ новостей
Наши партнеры
Опрос
Как вам сайт?^