Лучшие рипы от jumo aka end

Профитроли — это небольшие круглые пирожные из заварного теста, обычно с начинкой внутри.

Чаще всего их наполняют сладким кремом: заварным, сливочным, шоколадным или ванильным. Сверху профитроли могут поливать шоколадом, карамелью, глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Также бывают несладкие профитроли — например, с сырной, рыбной, грибной или мясной начинкой. Их подают как закуску.

Проще говоря, профитроли — это маленькие воздушные булочки с начинкой. Вы можете профитроли с разными начинками заказать прямо сейчас.

Профитроли делают из заварного теста. Такое тесто сначала готовят на плите из воды или молока, масла, муки и яиц, а потом выпекают в духовке. Во время выпечки внутри образуется пустота, поэтому профитроли удобно наполнять кремом или другой начинкой.

Они похожи на эклеры, потому что тоже готовятся из заварного теста. Главное отличие в форме: эклеры обычно длинные, а профитроли маленькие и круглые.

Профитроли часто подают как десерт к чаю или кофе. Иногда из них делают большой праздничный десерт — крокембуш: профитроли складывают высокой башней и скрепляют карамелью.