Некоторые интересные факты о берёзовом соке:
– В стародавние времена березовый сок называли «березовицей»;
– В старину бытовала такая интересная и красивая легенда: говорили, что весной береза плачет, и в этих слезах скрыта богатырская сила;
– В народной медицине берёзовый сок считается хорошим общеукрепляющим средством, его также можно использовать для лечения различных заболеваний;
– Добыча сока в СССР была наиболее распространена в Белоруссии и северной части Украины;
– При комбинатах, которые занимаются изготовлением березового сока, есть березовые рощи. Сотрудники комбината
делают небольшие надрезы стволов и привязывают полиэтиленовые мешки на 50-100 литров;
– Писатель Евгений Пермяк в одной из своих книг описывает изготовление игристого вина из березового сока — «БерСо»;
А в 1936 году в Свердловске было организовано опытное производство березовых вин. Рецепт берёзового вина и сейчас нетрудно найти в сети Интернет.
А вы собираете слёзы берёзы? Помните: собирать сок нужно аккуратно и по правилам (которые нетрудно найти через Яндекс), чтобы не причинить берёзе вреда.