Как всё устроено: Работа официанта (3 фото + текст)
И вновь у нас занимательная история о тонкостях специальности из первых уст.
На этот один официант, рассказал нам о всех деталях и сложностях своей непростой работы. Если вам занимательно, будто происходит труд официанта,обязательно декламируем дальше занимательный рассказ от первого рыла.
Об обязанностях
Основная беса работы официанта — её временность. Больно жидко встречаются люд,
готовые вкалывать официантом всю бытие; я, в общем-то, тоже не собираюсь.
Будто всего допишу диплом сквозь пару месяцев, найду что-то иное.
С иной сторонки, мне абсолютно не жалко времени, какое я провёл в ресторане:
это было здорово — образцово, я ныне недурно кумекаю в вине и худо-бедно научился кухарить.
И в круглом мило. У нас больно капля кто вкалывал вяще двух лет — люд беспрерывно приходят и уходят,
и настолько всюду в Москве. Я знаю итого несколько мест, где официанты задерживаются надолго:
кафе «Филиал», «Пропаганда» и «Люд будто люди». Всегдашне официант — это студент или кинувший учёбу
молодой человек, однако гуще барышня. Ещё официантами подрабатывают молодые дизайнеры,
журналисты и настолько дальше — те, кому нелегко найти важнецкую работу, не владея большущего эксперимента.
Всегдашне они два-три дня в неделю вкалывают, а в другое времена пробуют найти работу по специальности и подрабатывают то тут, то там.
Мои обязанности заключаются в том, дабы принимать заказы у пяти столиков и приносить туда еду.
Это, безусловно, не значит, что если меня подзовёт некто из зала, то я не придусь: жёсткое прикрепление официантов к столикам осталось году в 2005-м.
Давай и надобно знать меню: что из чего сделано, технологию приготовления, что изощренное, что постное.
И необычно винную карту, потому что по предлогу выбора вина люд, необычно иноземцы, обращаются собственно к официанту.
Всякому новоиспеченному официанту сомелье декламирует что-то вроде лекции про наши вина.
Давай и плюс надобно следить за своим наружным обликом, необычно за ногтями, потому что десницы официанта беспрерывно на виду.
И ещё дабы не было красных глаз. Вот и все мои профессиональные обязанности.
Давай ещё надобно знать английский на благопристойном уровне, однако я кумекаю, что это заявка не всюду жрать.
О графике
Когда устраиваешься на работу, начальный месяц ты — стажёр, можешь всего уносить
грязную посуду и менять пепельницы, впоследствии сдаёшь нечто вроде экзамена и становишься нормальным официантом.
Вкалываю я три дня в неделю: прихожу за час до открытия, в девять утра,
за задержка — штраф, а ухожу после закрытия, в десять с чем-то.
В всеобщем, обстановка работы велико зависят от конкретного ресторана или кафе:
например, у Новикова обстановка существования персонала ужасные.
А в «Пушкине», по слушкам, вообще мрак какой-то в резоне снобского взаимоотношения посетителей и менеджеров.
О посетителях
Ресторан, где я вкалываю, все читатели, скорее итого, знают.
Не выговорю, будто он зовется, потому что вряд ли менеджерам покажется этот рассказ.
Это пункт не из самых дорогих: пообедать у нас можно рублей за четыреста,
а закусить в часы, когда дудки дневного меню, — за семьсот.
Посетители отвечающие: посредственный класс, какое-то численность молодых людей,
менеджеры в обеденное времена, семьи и выпивающая интеллигенция по выходным.
Будто правило, в зале сидит по крайней мере один-одинехонек иноземец.
С иноземцами владеть девало милее итого: они век болтают благодарствую
и ввек не бузят. Чаевые оставляют железно 10 % от счёта.
Оставлять собственно 10 %, верно, в каком-то путеводителе по Москве написано, какой они все прочли.
Собственно, если бы все посетители были экспатами, бытие официанта была бы лёгкой
и милой, алкая, может, денег было бы крохотнее.
О тёлочках
Занимательная закономерность — чем гость моложе, тем он, будто правило, галантнее.
Парочка 20-летних студентов, алкая они вряд ли бросят благопристойные чаевые,
почти век гораздо милее в обслуживании, чем 50-летний бизнесмен.
Однако самый мрак — это тёлочки. У нас это особенный термин,
обозначающий барышню двадцати — двадцати пяти лет, опамятовавшуюся с солидным дядею за сорок.
Все настолько и болтают: «О, тёлочка пришла». Слава господу, у нас дудки кальянов и японской кухни,
так что таковских приходит капельку, всего если невзначай пробегут «Афишу» и притащат своего дядьку
в «модное место». Тёлочки век всем недовольны, хамят, громогласно спрашивают от спутника
оставить покрохотнее чаевых и ввек не здороваются и не благодарят.
Самый пиздец — если у тёлочки жрать леопардовый клатч.
Это значит, что она суперстерва и за кратчайшие два часа вывертит тебя навыворот.
Не знаю, зачем на них настолько орудуют леопардовые клатчи, однако этот закон вкалывает безошибочно.
О еде и поварах
Интервала на обед у нас дудки, однако можно предупредить менеджера и
уйти на двадцать минут на кухню, где для официантов кухарничают раздельную еду:
не самые роскошные блюда из меню, безусловно, однако вполне благопристойно.
Всегдашне какой-то суп и пасту или рагу. Жрать можно сколько угодно.
Однако нажраться будто вытекает ввек не получается, потому что торопишься вернуться в зал.
Давай и вообще, не больно покойно жрать, когда вкруг беспрерывно некто гоняется, приносят черномазую посуду,
уносят готовые блюда, повара громогласно болтают дружок с дружком и официантами, таджички моют посуду и ещё надобно поспеть покурить.
Всякий официант грезит стать барменом или ворочающим ресторана, однако не императивом.
Стать шефом без связей и важнецкого — и при этом больно дорогого — образования бедственно,
а всегдашние повара приходят на работу в пять утра, дабы получить провиант, проверить их качество,
начать ладить заготовки, и вкалывают до закрытия на крохотной кухне, ладя десять штук вдруг.
И всё это — за зарплату в сорок-шестьдесят тысяч рублей.
О зарплате и чаевых
Моя официальная зарплата — тринадцать тысяч рублей.
У тех, кто вкалывает по графику «два сквозь два», она капельку возвышеннее, однако ни у кого дудки вяще двадцати.
Другое — чаевые, алкая это абсолютно непредсказуемая предмет.
В итоге в месяц у меня набирается тысяч сорок-пятьдесят.
Боготворимое взять официантов — дебатировать, сколько чаевых бросит всякий посетитель,
но даже искушенные люд дробно заблуждаются.
Один-одинехонек один дедушка, заказавший чашку американо, бросил семьсот рублей сверх счёта.
Я покумекал, что он перепутал, демонстрирую ему на цифру в счёте,
а он мне: «Сынок, я важнецки погулял, ныне твоя очередь».
Самые большущие чаевые в моей недолгой карьере — две тысячи.
Бражка человек из десяти опамятовалась что-то отмечать, счёт был тысяч на тринадцать,
они возложили три бумажки по пять и ретировались.
Образцово всякий пятый посетитель вообще не оставляет чаевых или оставляет железную мелкота.
Дробно ещё расплачиваются картами и тоже ничего не оставляют.
В принципе, жрать возможность попросить сдуть с карты чаевые, однако ей ни разу никто не употреблял.
Вообще вся эта возня с чаевыми — беспрерывная нервотрёпка.
Образцово, в Англии плата за сервис, процентов семнадцать, будто,
обычно включена в счёт, оттого чаевые оставлять необязательно.
Настолько покойно и гостю: не надобно ничего высчитывать, оплатил по счёту и ушёл,
и официанту, настолько будто он век знает, сколько заработает в этом месяце.
Впопад, если ты недоволен обслуживанием, можно потребовать прибрать из счёта эти гроши.
У нас тоже орудует система штрафов для официантов: за задержка, за хамство гостям,
за тары-бары-раста-бары в зале, однако реально взимаются эти штрафы больно жидко, в абсолютно уж вопиющих случаях.
За тары-бары-раста-бары вообще никого ни разу не штрафовали. По-моему, гостям милее,
когда официанты переговариваются между собой и барменами, чем если стоят навытяжку за спиной.
На этот один официант, рассказал нам о всех деталях и сложностях своей непростой работы. Если вам занимательно, будто происходит труд официанта,обязательно декламируем дальше занимательный рассказ от первого рыла.
Об обязанностях
Основная беса работы официанта — её временность. Больно жидко встречаются люд,
готовые вкалывать официантом всю бытие; я, в общем-то, тоже не собираюсь.
Будто всего допишу диплом сквозь пару месяцев, найду что-то иное.
С иной сторонки, мне абсолютно не жалко времени, какое я провёл в ресторане:
это было здорово — образцово, я ныне недурно кумекаю в вине и худо-бедно научился кухарить.
И в круглом мило. У нас больно капля кто вкалывал вяще двух лет — люд беспрерывно приходят и уходят,
и настолько всюду в Москве. Я знаю итого несколько мест, где официанты задерживаются надолго:
кафе «Филиал», «Пропаганда» и «Люд будто люди». Всегдашне официант — это студент или кинувший учёбу
молодой человек, однако гуще барышня. Ещё официантами подрабатывают молодые дизайнеры,
журналисты и настолько дальше — те, кому нелегко найти важнецкую работу, не владея большущего эксперимента.
Всегдашне они два-три дня в неделю вкалывают, а в другое времена пробуют найти работу по специальности и подрабатывают то тут, то там.
Мои обязанности заключаются в том, дабы принимать заказы у пяти столиков и приносить туда еду.
Это, безусловно, не значит, что если меня подзовёт некто из зала, то я не придусь: жёсткое прикрепление официантов к столикам осталось году в 2005-м.
Давай и надобно знать меню: что из чего сделано, технологию приготовления, что изощренное, что постное.
И необычно винную карту, потому что по предлогу выбора вина люд, необычно иноземцы, обращаются собственно к официанту.
Всякому новоиспеченному официанту сомелье декламирует что-то вроде лекции про наши вина.
Давай и плюс надобно следить за своим наружным обликом, необычно за ногтями, потому что десницы официанта беспрерывно на виду.
И ещё дабы не было красных глаз. Вот и все мои профессиональные обязанности.
Давай ещё надобно знать английский на благопристойном уровне, однако я кумекаю, что это заявка не всюду жрать.
О графике
Когда устраиваешься на работу, начальный месяц ты — стажёр, можешь всего уносить
грязную посуду и менять пепельницы, впоследствии сдаёшь нечто вроде экзамена и становишься нормальным официантом.
Вкалываю я три дня в неделю: прихожу за час до открытия, в девять утра,
за задержка — штраф, а ухожу после закрытия, в десять с чем-то.
В всеобщем, обстановка работы велико зависят от конкретного ресторана или кафе:
например, у Новикова обстановка существования персонала ужасные.
А в «Пушкине», по слушкам, вообще мрак какой-то в резоне снобского взаимоотношения посетителей и менеджеров.
О посетителях
Ресторан, где я вкалываю, все читатели, скорее итого, знают.
Не выговорю, будто он зовется, потому что вряд ли менеджерам покажется этот рассказ.
Это пункт не из самых дорогих: пообедать у нас можно рублей за четыреста,
а закусить в часы, когда дудки дневного меню, — за семьсот.
Посетители отвечающие: посредственный класс, какое-то численность молодых людей,
менеджеры в обеденное времена, семьи и выпивающая интеллигенция по выходным.
Будто правило, в зале сидит по крайней мере один-одинехонек иноземец.
С иноземцами владеть девало милее итого: они век болтают благодарствую
и ввек не бузят. Чаевые оставляют железно 10 % от счёта.
Оставлять собственно 10 %, верно, в каком-то путеводителе по Москве написано, какой они все прочли.
Собственно, если бы все посетители были экспатами, бытие официанта была бы лёгкой
и милой, алкая, может, денег было бы крохотнее.
О тёлочках
Занимательная закономерность — чем гость моложе, тем он, будто правило, галантнее.
Парочка 20-летних студентов, алкая они вряд ли бросят благопристойные чаевые,
почти век гораздо милее в обслуживании, чем 50-летний бизнесмен.
Однако самый мрак — это тёлочки. У нас это особенный термин,
обозначающий барышню двадцати — двадцати пяти лет, опамятовавшуюся с солидным дядею за сорок.
Все настолько и болтают: «О, тёлочка пришла». Слава господу, у нас дудки кальянов и японской кухни,
так что таковских приходит капельку, всего если невзначай пробегут «Афишу» и притащат своего дядьку
в «модное место». Тёлочки век всем недовольны, хамят, громогласно спрашивают от спутника
оставить покрохотнее чаевых и ввек не здороваются и не благодарят.
Самый пиздец — если у тёлочки жрать леопардовый клатч.
Это значит, что она суперстерва и за кратчайшие два часа вывертит тебя навыворот.
Не знаю, зачем на них настолько орудуют леопардовые клатчи, однако этот закон вкалывает безошибочно.
О еде и поварах
Интервала на обед у нас дудки, однако можно предупредить менеджера и
уйти на двадцать минут на кухню, где для официантов кухарничают раздельную еду:
не самые роскошные блюда из меню, безусловно, однако вполне благопристойно.
Всегдашне какой-то суп и пасту или рагу. Жрать можно сколько угодно.
Однако нажраться будто вытекает ввек не получается, потому что торопишься вернуться в зал.
Давай и вообще, не больно покойно жрать, когда вкруг беспрерывно некто гоняется, приносят черномазую посуду,
уносят готовые блюда, повара громогласно болтают дружок с дружком и официантами, таджички моют посуду и ещё надобно поспеть покурить.
Всякий официант грезит стать барменом или ворочающим ресторана, однако не императивом.
Стать шефом без связей и важнецкого — и при этом больно дорогого — образования бедственно,
а всегдашние повара приходят на работу в пять утра, дабы получить провиант, проверить их качество,
начать ладить заготовки, и вкалывают до закрытия на крохотной кухне, ладя десять штук вдруг.
И всё это — за зарплату в сорок-шестьдесят тысяч рублей.
О зарплате и чаевых
Моя официальная зарплата — тринадцать тысяч рублей.
У тех, кто вкалывает по графику «два сквозь два», она капельку возвышеннее, однако ни у кого дудки вяще двадцати.
Другое — чаевые, алкая это абсолютно непредсказуемая предмет.
В итоге в месяц у меня набирается тысяч сорок-пятьдесят.
Боготворимое взять официантов — дебатировать, сколько чаевых бросит всякий посетитель,
но даже искушенные люд дробно заблуждаются.
Один-одинехонек один дедушка, заказавший чашку американо, бросил семьсот рублей сверх счёта.
Я покумекал, что он перепутал, демонстрирую ему на цифру в счёте,
а он мне: «Сынок, я важнецки погулял, ныне твоя очередь».
Самые большущие чаевые в моей недолгой карьере — две тысячи.
Бражка человек из десяти опамятовалась что-то отмечать, счёт был тысяч на тринадцать,
они возложили три бумажки по пять и ретировались.
Образцово всякий пятый посетитель вообще не оставляет чаевых или оставляет железную мелкота.
Дробно ещё расплачиваются картами и тоже ничего не оставляют.
В принципе, жрать возможность попросить сдуть с карты чаевые, однако ей ни разу никто не употреблял.
Вообще вся эта возня с чаевыми — беспрерывная нервотрёпка.
Образцово, в Англии плата за сервис, процентов семнадцать, будто,
обычно включена в счёт, оттого чаевые оставлять необязательно.
Настолько покойно и гостю: не надобно ничего высчитывать, оплатил по счёту и ушёл,
и официанту, настолько будто он век знает, сколько заработает в этом месяце.
Впопад, если ты недоволен обслуживанием, можно потребовать прибрать из счёта эти гроши.
У нас тоже орудует система штрафов для официантов: за задержка, за хамство гостям,
за тары-бары-раста-бары в зале, однако реально взимаются эти штрафы больно жидко, в абсолютно уж вопиющих случаях.
За тары-бары-раста-бары вообще никого ни разу не штрафовали. По-моему, гостям милее,
когда официанты переговариваются между собой и барменами, чем если стоят навытяжку за спиной.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Топ новостей
Наши партнеры
Опрос
Как вам сайт?^